Вкъщи. Аромати от домашната фурна

„Вкъщи. Аромати от домашната фурна“ е за всеки, който цени уюта и незабравимия превъзходен вкус на храната, приготвена с грижа, старание и любов, ухаеща на детство и спомени. Навярно всеки помни утрините при баба и цялата къща, ухаеща на мекички или баница, рождените дни с домашна торта и пълните джобове с вкусни курабийки.

Сега е твой ред да създадеш незабравими спомени за най-близките си, завинаги да носят в сърцето си аромата на вкъщи. Време е да им опечеш приказка!

В тази книга са събрани не само рецепти от нашите баби, но и от съвременни професионални виртуози в кухнята – предложения за различни поколения, вкусове и поводи. Нова година, успешно завършена работа, рожден ден или за добро утро – какво по-добро от това да посрещнеш деня с усмивка, предизвикана от аромата на домашната фурна?
Лесни и бързи за приготвяне, без да е нужен кой знае какъв кулинарен опит, нито пък кухня, пълна с „последна дума на техниката“, за рецептите в тази книга са нужни малко търпение, сръчност и много любов.

Книгата ВКЪЩИ спечели през 2025г. престижната награда “Best in the world” на световният конкурс “Gourmand world cookbook awards”. 

Наградите “Gourmand World Cookbook Awards” са основани през 1995 г. от Едуар Коантро. Всяка година те отличават най-добрите книги за храна и вино, печатни или дигитални, както и кулинарни телевизионни предавания. Наградите “Gourmand World Cookbook Awards” са единственото международно състезание в сектора и са сравнявани с филмовите „Оскари“. Те са вдъхновени от Олимпийските игри и техния дух и са уникална възможност да се изгради имиджът на хранителната култура в дадена страна, да се покаже на света нейният дух.

Биляна Владимирова, майка, сладкар и мечтател. Нейните сръчни и артистични ръце, и безкрайното ѝ въображение са донесли много щастие с безбройно много празнични торти. Родена в София, с кулинарно образование и международен опит като сладкар на Сейшелските острови. Биляна работи като сладкар и стилист в София.

Илиан Илиев – фотограф, преподавател, вдъхновен готвач и автор на книги с “Оскар” за кулинарна фотография за книгата си “The Bulgarian Chefs” – престижната първа награда в категорията „Best Book for Professionals” на световния кулинарен форум Gourmand World Cook Book Awards. Получил е още многго престижни наради и изгражда успешно имиджът на хранителната култура в нашата страна и нейният дух пред света.

Целият прекрасен екип сътворил тази толкова “ароматна и вкусна” книга:

Съдържание:

Баница с локум
Самодивска питка за Еньовден
Рулца със спаначено песто и лешници
Крекери с чедър и бяло сирене
Тиквена плетеница
Пурички с кайма
Бутер банички с крема сирене и аспержи
Портокалов кекс с тъмен шоколад
Празнична погача
Бутер кошнички с крем маскарпоне
и сладко от боровинки
Щрудел бонбончета
Галет с плодове
Бананов кейк
Охлювчета със свинско и праз
Кренвиршки
Содена питка
Спаначено руло с млечен крем и сушени домати
Чийзкейк баклава

Пъстра бутер пица
Хайдушки калпак
Симид гевреци
Козунак
Питки от червена леща
Кето хлебче с тахан
Тарт с броколи, чери домати и крема сирене
Овесен хляб
Усукан тутманик
Хляб с активен въглен и куркума
Бриош с шоколад
Тестени гювечета с боб
Гризини със зелен
Фунийки с млечен крем
Прасковки
Шоколадови бисквити
Сладки червено кадифе
Фунийки от кадаиф с яйчен крем и розова вода
Банички с тиквички
Питка с типово брашно и тиквени семки
Хляб с бира
Маслени сладки с лавандула
Маслени сладки с розова вода
Локумки4
Сладки кафе
Питки с лимец, моркови и тиквички
Бисквити с какаова декорация

Пай с праскови
Енергийни бисквити с банан
Ябълкова пита
Масленки със сушени плодове и печени бадеми
Бутерки с пресни ягоди
Карамелен сладкиш с ябълки
Мъфини с авокадо и лешници
Тиквени бомбички със сушени плодове
Триъгълни бутерки със сладко от свежо манго
Крекери с пармезан и мащерка
Солени мъфини с шунка и маслини
Бутер сладки с ананас и локум
Мъфини с кокос и лимон
Безглутенов орехов десерт
Мини пайове с мляно месо, шунка и зеленчуци
Портокалова питка
Магданозена пита с орехи
Зелник със спанак
Йоркширски пудинг
Цървули с пилешко месо, гъби и кашкавал
Самоси с мляно месо

Тарт „Татен“ с моркови и цвекло
Мини тартове със синьо сирене, моцарела и круши
Коледни меденки с канела и джинджифил
Коледно руло
Коледни сладки
Торта Павлова
Шоколадова торта с малини
Вишнев пай
Шоколадов сладкиш с патладжан и кокосово брашно
Селска баница със сирене и домашно точени кори
Маслен тарт с три вида гъби и бекон
Пай с месо и зеленчуци
Пухкав сладкиш със сини сливи и овесени ядки
Сиропиран лимонов сладкиш с пресни боровинки
Бутерки с тиквички и крема сирене
Вълшебните питки на дядо
Фокача с чери домати и маслини
Чабата
Ръжен хляб с квас
Ръжени хлебчета с квас и слънчогледови семки
Занаятчийски бял хляб
Хлябът на тате